کشمیراور اس کے کھانے

کشمیر کو زمین پر جنت کا ایک ٹکڑا سمجھا جاتا ہے اور یہ غلط نہیں ہے اگر اس کو زمین پر بہترین جگہ کہا جاتا ہے، اس کے ساتھ ویسے تو زمین پر بہت سارے خوبصورت مقامات ہیں لیکن کشمیر جیسی بات کسی اور جگہ میں نہی کوئی بھی اتنی خوبصورت نہیں ہے۔
اس کے علاوہ اس جگہ بہت سارے خوبصورت پہاڑ، آبشاریں، کھیت کھلیان اور دیگر خوبصورت وادیاں بھی موجود ہیں، یہ جگہ اس کے کھانے کے لئے بھی جانی جاتی ہے۔
کشمیر کے مزیدار کھانوں کی تو بات ہی الگ ہے جیسے کہ رگن جوش، مومر پلاو، مٹچچند، یخنی میمن کری، ڈوم اولاو، کشمیری مجی گیڈ، اباب گوشت، گوشابہ اور کشمیری کھانا کی بہت سی دیگر خاص اور مزیدار کھانے ہیں جو آپ کی بھوک کو پورا کرتی ہیں لیکن آپ باقی ذائقوں کو بھلا دیتے ہیں اور آپ کو زیادہ سے زیادہ لطف اندوز کرتی ہیں۔
کیا اگر آپ کو ایک بار میں ان تمام مزیدار کھانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے؟ یہ صرف ممکن ہے اگر آپ وازوان کی کوشش کریں اور آپ کو، کم از کم ایک بار آپ کی زندگی میں یہ کرنا چاہئے، وہاں روایتی کشمیری کھانوں میں ایک کثیر نصاب میں تمام کھانے ہے جس میں تمام قسم کے شعبوں کا مجموعہ شامل ہے یہ خاص مواقع پر خدمات انجام دی جاتی ہے۔
جیسے کہ شادی یا منگنی کی تقریبات لیکن اس کے علاوہ میت (تعزیت)، چلملم (وفات کے بعد 40 دن) میں بھی خدمت کی جاتی ہے، حتمی رسمی وازوان، ایک شاہی ضیافت ہے۔
اب آپ کشمیری کھانا کے بارے میں بھی جان چکے ہیں یہ آپ کے خاندان اور دوستوں کے ساتھ ان تمام کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک بہت ہی اچھا دسترخان ثابت ہو سکتا ہے۔
مزیدار کھانوں کے بارے میں جاننے کے لیے واٹس الرٹ سبسکرائب کریں۔